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夏天教你五款养胃粥,椰汁西米绿豆冰

材料 绿豆100克、薏苡仁50克、甘草10克、冰糖适量 制法
薏苡仁、绿豆分别洗净,浸泡2小时;甘草做成料包。
锅置火上,加入适量清水,用旺火烧沸。 下入薏苡仁、绿豆和做好的草料包

夏天来临,受天气炎热的影响,是胃口最差的季节,吃什么都提不起兴趣,这个时候不妨喝些热粥,“以热供热”的调理方式来提升食欲。接下来小爱就给大家推荐一些消暑开胃的养生粥。

材料 绿豆200克、西米100克、椰汁250毫升、冰糖、冰块各适量 制法
绿豆洗净,浸泡2小时,下入锅中,加入适量清水。
先用旺火烧沸,再转小火煮30分钟至颗粒爆开。 加入冰糖煮化,离

材料

1、苦瓜粥

材料

绿豆100克、薏苡仁50克、甘草10克、冰糖适量

材料:苦瓜100克,冰糖20克,精盐2克,大米100克。

绿豆200克、西米100克、椰汁250毫升、冰糖、冰块各适量

制法

制作方法:将苦瓜洗净,去皮后切成小丁,大米淘洗干净,一同放入锅中,加入适量的水,用大火煮沸,再转成小火慢煮。待粥要熟的时候,加入冰糖和精盐融化调匀。

制法

薏苡仁、绿豆分别洗净,浸泡2小时;甘草做成料包。

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绿豆洗净,浸泡2小时,下入锅中,加入适量清水。

锅置火上,加入适量清水,用旺火烧沸。

粥品功效:炎热的三伏天,喝上一碗苦瓜粥,既清暑解毒,又清心明目,还有开胃健脾的作用。

先用旺火烧沸,再转小火煮30分钟至颗粒爆开。

下入薏苡仁、绿豆和做好的草料包。

2、薏米百合绿豆粥

加入冰糖煮化,离火,倒入搅拌机里打成泥,放入冰箱冷藏。

甘草用旺火烧沸,转小火煮1小时至豆熟米烂,捞出甘草。

材料:绿豆30克、百合30克、薏仁30克、粳米50克。

西米浸泡1小时,放入沸水锅中煮至透明,捞出过凉、沥干。

放入冰糖,继续煮5分钟,即可出锅装碗。

制作方法:把绿豆洗净去杂质;百合洗净掰瓣;薏米、粳米淘洗干净;冰糖打碎;把绿豆、薏米、粳米放入锅内,加水500克,用旺火烧沸;加入百合,文火炖1小时,加入冰糖溶解即成。

放入碗中,加椰汁、绿豆泥搅匀,冷藏;食用时加冰块即可。

大厨提示

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营养专家提示

甘草以皮紧密、色红棕、质坚实、断面色黄白为佳。也可将甘草煎计,或焙干磨成粉,待粥熟后加入,有同样效果。

粥品功效:绿豆清热解毒,百合润肺生津,薏仁清热利湿,粳米和胃,合在一起,能起到清热利湿、健脾和胃的作用,绿豆百合粥可是老少皆宜的夏季食品。

这是一道用绿豆加西米、椰汁、冰糖制作而成的冰点,具有清火、消暑的功效。西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以此冰点在夏天很受人们尤其是女士的喜爱。

营养专家提示

3、皮蛋瘦肉粥

薏米具有健脾、补肺、清热的功能,对平衡血压和血脂也有好处。《本草纲目》中提及薏米“健脾益胃、补肺清热、怯风胜湿、养颜驻容、轻身延年”。甘草补脾益气、清热解毒、祛痰止咳。两者与绿豆煮粥食用,可使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的改善。

材料:瘦猪肉50克,松花蛋1枚,大米50克,准备适量的精盐、味精和鲜汤。

制作方法:将猪肉洗净,放入锅中的凉水中,用大火煮开,撇去漂在上面的沫儿,再用文火煮20分钟后捞出,将猪肉切成小丁状。大米淘洗干净,加入鲜汤和适量的水,用大火烧开,然后转成小火。将松花蛋去壳切成末备用。待粥快熟时,将精盐、味精、肉丁和松花蛋末加到粥中,煮一会儿就大功告成了。

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粥品功效:天热流汗多、消耗大,此粥可以补充身体大量流失的盐分和营养。

不过要注意的是皮蛋瘦肉粥口味重,三种人不可常吃:患有高血压、糖尿病和冠心病的人。

4、冬瓜瘦肉粥

材料:瘦猪肉100克、冬瓜适量、大米100克。

制作方法:大米入锅后煮25分钟,将冬瓜切成小块,猪肉馅加盐、湿淀粉拌匀后同加入锅中,继续煮10分钟。

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粥品功效:冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜,具有生津止渴,清热祛暑的功效。与大米和瘦肉同煮,能清热解毒、健脾利尿,兼有减肥的功效,适合暑热烦闷时食用。

5、莲子百合粥

材料:莲子8个、百合、枸杞、大米适量。

制作方法:大米洗净用清水浸泡30分钟,捞出沥干备用。莲子、百合分别用清水浸泡至软,枸杞洗净。锅中适量清水大火烧沸,倒入大米转至小火熬煮20分钟。放入莲子、枸杞、百合,小火继续熬煮20分钟。加入冰糖调味,即可盛入碗中上桌食用。

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粥品功效:百合有养心安神、健脾、补肾的作用,用百合和莲子一起煮粥在这个天气食用最佳,有补肺、润肺、消除疲劳和润燥止咳的作用,两者相结合,不仅对身体帮助良多,糖水清甜的味道还能够给人们带来愉快的心情。此粥能起到帮助消化,清理脂肪的作用,冷热食用皆宜。

夏季除了多喝粥外,还要多喝水,不要等到口渴了才喝水。夏天养生要保证合理的饮食,充足的睡眠和适量的运动。

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