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高胆固醇患者可以食用的肉类,高血压不能吃肉

据相关的调查发现,全世界患有高血压的患者已经有10亿人左右,而我国患有高血压的人群也高达了2.8亿,患病率非常的高,严重的影响着人们的日常生活。因此,人们也格外的注意自己的饮食,你一定听过这些说法,不吃肉就不会有三高,不吃肉就能治胆固醇高。似乎都是肉惹的祸,肉也很委屈呀。肉类当中含有的很多我们身体所需的物质,我们吃别的东西是补不来的。那高血压的患者到底能不能吃肉呢?下面我们就具体的来看下。

同事在体检当中查出胆固醇高,为此,他下定决心要拒绝一切高胆固醇的食物,在一起吃饭的时候,也甚少吃肉或是干脆不吃。胆固醇高的人是否一定不能吃肉?其实,这7类肉是可以吃一些的。


语高胆固醇患者是不是就要与肉绝缘了呢?其实不是的,有些肉完全适合高胆固醇患者食用。

贝壳类和软体类高于一般鱼类,而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。通常,将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物。如鳗鱼、鲳鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等。可见,并不是所有肉都会导致胆固醇高。

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胆固醇高的人要少吃肉,并非不吃,那么胆固醇高吃什么肉呢?肉有“红肉”和“白肉”之分,胆固醇高的人可以适量吃些白肉。

鸭肉

1.牡蛎

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鸭肉中所含的饱和脂肪酸量比猪肉、羊肉明显要少。研究发现,鸭肉当中的脂肪和黄油和猪油不同,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例也接近于理想值,和橄榄油的化学成分近似,能降低胆固醇,还对防治心脑血管疾病有帮助。

很多海鲜胆固醇含量都比较高,但也并非所有的海鲜都是如此。牡蛎富含锌及牛磺酸,牛磺酸能促进胆固醇分解,对降低血脂水平有帮助。牡蛎味鲜美,营养丰富,能“细肌肤,美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体。尽管牡蛎好吃,但也不宜吃得过量。

去皮鸡肉

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2.去皮鸡肉

精瘦猪肉:许多人认为猪肉脂肪含量高,不易消化,其实,猪肉在人体的正常体温下即可消化,而牛羊肉却会提高人体体温,消化起来更加费劲。另外,有些人认为猪肉的胆固醇含量高,其实,猪肉的胆固醇含量还低于牛肉。而且,猪肉脂肪比牛肉含有更多的高密度脂蛋白。

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和猪、牛、羊等红肉相比,白肉中含有较多的不饱和脂肪酸更适合血脂异常的人食用。但是需要注意的是,吃禽肉的时候一定要去皮,因为鸡肉是蛋白质的最佳来源,绝大部分的脂肪都是藏在鸡皮中。

牡蛎:牡蛎富含锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平。牡蛎肉由于味鲜美,营养全,兼能“细肌肤,美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用,因而被视为美味海珍和健美强身食物。

鸭肉虽好,但不建议感冒、慢性肠炎、腹泻等患者多吃,以免加重病情。

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去皮鸡肉:相比猪、牛、羊等红肉,含较多不饱和脂肪酸的禽肉当然更适合血脂异常的人群。不过吃禽肉时一定要记得去皮,其中鸡肉是蛋白质的最佳来源,去皮可去掉绝大部分的脂肪,是禽肉中的首选。

鹅肉

3.鸭肉

鸭肉:鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明,鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值,其化学成分近似橄榄油,有降低胆固醇的作用,对防治心脑血管疾病有益,对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

鹅肉中脂肪含量也较低,仅仅比鸡肉高一点,和其它肉比要低得多。鹅肉中含富含人体所必需的多种氨基酸和多种维生素、微量元素矿物质、烟酸和糖。

鸭肉中所含的饱和脂肪酸量比猪肉、羊肉明显要少。研究发现,鸭肉当中的脂肪和黄油和猪油不同,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例也接近于理想值,和橄榄油的化学成分近似,能降低胆固醇,还对防治心脑血管疾病有帮助。鸭肉虽好,但不建议感冒、慢性肠炎、腹泻等患者多吃,以免加重病情。

鹅肉:鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质、烟酸和糖。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利,是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康减肥食品。

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4.鹅肉

三文鱼:三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能降低血液中甘油三酯水平,并能升高高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性。

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鹅肉中脂肪含量也较低,仅仅比鸡肉高一点,和其它肉比要低得多。鹅肉中含富含人体所必需的多种氨基酸和多种维生素、微量元素矿物质、烟酸和糖。营养丰富的鹅肉,是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康减肥食物。

鲤鱼:在淡水鱼中,鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。鲤鱼虽然脂肪含量较高,但大部分是不饱和脂肪酸,能帮助排除血管“垃圾”,降低胆固醇。因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。

营养丰富的鹅肉,是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康减肥食物。

5.三文鱼

带鱼:含胆固醇高的无鳞鱼类,像银鱼含胆固醇高达361毫克,河鳗约177毫克,泥鳅约136毫克,黄鳝约126毫克,鳕鱼约114毫克,胆固醇高的人应尽量少吃。当然,并不是所有无鳞鱼含胆固醇都高,比如带鱼,每100克仅含胆固醇约76毫克,是不限制食用的。

精瘦猪肉

三文鱼,不饱和脂肪酸含量丰富,可降低血液中的甘油三酯,并且能升高高密度脂蛋白胆固醇,能增强血管弹性。需要注意的是,吃三文鱼的时候要适量,不宜大量食用。

有人认为猪肉所含的胆固醇高,其实不然,它还没牛肉高。并且,猪肉脂肪中含有更多的高密度脂蛋白,也即“好胆固醇”。

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新鲜精瘦黑土猪肉

6.鲤鱼

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作为淡水鱼,鲤鱼是比较推荐的降脂食物。虽然鲤鱼脂肪含量较高,但是大部分都是不饱和脂肪酸,能帮助清理血管“垃圾”,降低胆固醇。所以,更适合水肿、浮肿、心血管病患者食用。

不过吃精瘦猪肉也要适量,瘦肉里的蛋氨酸含量比较高,它在某种酶的催化下会变成同性半胱氨酸,过多的同性半胱氨酸会致使动脉粥样硬化。因此,吃瘦肉也并非越多越好。

7.精瘦猪肉

鱼类中还含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸,对于各种疾病的人群来说,都是个不错的选择。

有人认为猪肉所含的胆固醇高,其实不然,它还没牛肉高。并且,猪肉脂肪中含有更多的高密度脂蛋白,也即“好胆固醇”。

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但要注意,每天食用肉的量控制在40-75克就可以了,也就是说一个手掌心那么大,不包括手指,每周红肉的量不要超过500g。

不过吃精瘦猪肉也要适量,瘦肉里的蛋氨酸含量比较高,它在某种酶的催化下会变成同性半胱氨酸,过多的同性半胱氨酸会致使动脉粥样硬化。因此,吃瘦肉也并非越多越好。

俗话说“药补不如食补”,只要吃肉的时候记住这些原则,就不用担心高血压的问题,只有营养均衡才能保证身体健康。

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