一分快三计划


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万荣三东瓜,根据成熟期可分为三大类

【一分快三全天精准计划】客人都对老婆的厨艺竖起大拇指,夏日消暑必备

夏季,是苦瓜丰收的季节。好多人都对苦瓜的苦涩排斥,但是也有好多人特别喜欢苦瓜的苦味,觉得能吃苦是一种幸运。

原标题:苦瓜15道精选菜谱,比肉好吃,比虾营养

家常青椒干煸五花

苦瓜虽说苦,但是其营养价值相当高,适当摄入对人体相当有益。

苦瓜爆炒五花肉

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苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜还有防癌抗癌的作用,苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。

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原料:带皮五花肉、青椒、姜、大蒜、老抽、料酒,白糖适量。

苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长。除了这些,降低血糖还有美容养颜更加不在话下。

用料

做法:1、带皮五花肉洗净切片备用。

今天就教大家做一道不觉苦瓜苦,只闻豆豉香的苦瓜菜肴,千万别错过哦!

苦瓜一个;五花肉半条;大蒜2瓣;豆豉;酱油;盐;油

2、青椒洗净斜切成段,锅中放油,大火,待油7成热时,放入姜蒜片爆香。

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做法

3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

by 网上厨房认证达人小龙IRIS

苦瓜切薄片,撒盐,量可以多一点,拌匀后放置一旁

4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒,盖上盖焗焖一会,直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。

准备好以下食材。苦瓜1条,豆豉1小把,大蒜5瓣,盐少许,玉米油适量,蚝油1.5汤匙,生抽适量,细砂糖少许。

五花肉切薄片,蒜切碎,豆豉洗干净捣碎

土豆烧排骨

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腌了十多分钟的苦瓜,已经出了很多水,这时可以用手把苦水挤出来,放水下彻底冲洗干净,挤干水。可以尝尝如果太咸就继续重复上述动作。

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苦瓜对半切开,淘干净瓜瓤,切片。 大蒜切片或者剁成蓉都可以。
豆豉稍微切碎。

锅里放少许油,热一下,放入五花肉爆炒,待肉开始出油,并明显收缩起来,就拨一边,放入蒜蓉爆一下。

用料:主料排骨600克土豆2个姜片4片蒜头4克料酒10克;辅料酱油20克蚝油10克清水适量老抽5克盐2克冰糖10克;

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加入挤干的苦瓜,与五花肉大火爆炒,直至苦瓜变得很翠绿,就洒一点酱油调色调味,加入豆豉翻炒均匀,即可上碟。

做法

先烧一些水,放少许盐和玉米油。水开后放入苦瓜烫一下,大概15到20秒即可捞出。

油焖苦瓜

1.排骨买回洗净砍成小段;放入清水煮沸4分钟,期间要翻滚下排骨,冷水煮才能出尽血水;冷水冲净血沫备用;

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2.土豆去皮切滚刀块,不宜太大;热锅,放入适量食用油,加入冰糖小火融化并炒出糖色;放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀,加入料酒翻炒片刻;

油稍微放多一点,爆香蒜片和豆豉;放入苦瓜翻炒一下。

用料

3.把老抽,酱油,蚝油都放入翻炒均匀至上色;倒入没过排骨一半的清水,盖上锅盖焖煮10分钟,我的锅盖是没气孔的,如果是有气孔的,水可以稍微多一些;

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苦瓜1条;大料1个;大蒜4瓣;冰糖适量;米酒适量;酱油适量

4.开盖子放入土豆翻炒均匀,再盖上盖子焖煮10-15分钟即可;最后汁水浓稠即可出锅,土豆很绵密,排骨香喷喷!

放蚝油1.5汤匙、砂糖少许、生抽适量。考虑到豆豉是咸的,就不需要再放盐,可跟据自己的口味增减生抽用量。

做法

虎皮鹌鹑蛋

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苦瓜去籽切块,大蒜去皮切碎备用。

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将调料与苦瓜翻炒均匀,炒到苦瓜变软即可。
喜欢更软一点口感的,可以加少量水焖煮一下。

锅里倒适量油爆香大料,下苦瓜翻炒,炒至有点软熟,下大蒜,冰糖,酱油和米酒。盖上锅盖焖至收汁即可。

用料:鹌鹑蛋;黑木耳;姜;蒜;葱;盐;酱油;白糖;

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苦瓜酿紫薯

做法

小贴士

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1.鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳,晾干。热锅上油,油温5.6成热时,放入晾干水分的鹌鹑蛋。炸至金黄呈虎皮状。捞出控油备用。

1.可用罐装的阳江豆豉代替这种整粒的豆豉。

用料

2.锅内留少许底油,下姜蒜末爆香。加1勺郫县豆瓣炒出红油,再加入黑木耳略炒。倒入鹌鹑蛋。调入盐,酱油,白糖翻匀小火煮4.5分钟,待鹌鹑蛋入味后大火收汁,撒上葱末翻匀即可。

2.放的油略多,炒出来的苦瓜会更香。

苦瓜;蜂蜜;紫薯

3.小贴士:1.煮鹌鹑蛋的时候,蛋冷水入锅,这样煮的过程中蛋壳较不易破烮。2.最后烧鹌鹑蛋的过程,也可以根据自个的爱好加入胡萝卜,黄瓜,青椒等。

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做法

水煮肉片

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苦瓜切段,去瓤。

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经授权不得转载作为商业用途

开水里焯下,大概三分钟左右。

做法:

紫薯去皮,蒸熟。

1、材料:里脊肉,白菜,香葱,干辣椒,郫县豆瓣酱,盐,花椒,藤椒,淀粉,耗油

捣碎,加少许蜂蜜,增加粘性,便于酿。

2、里脊肉先放冰箱冻2小时,将肉冻得比较硬些的时候拿出来就很容易切成特别薄的肉片了;将切好的肉片里加入淀粉,少许盐,蚝油和植物油腌制30分钟

用筷子往苦瓜里酿。

3、锅里不放油,小火干炒花椒和藤椒,炒3分钟左右,倒出放凉,用擀面杖压碎

酿好的苦瓜段,切片,码盘,浇蜂蜜。

4、锅底少许油爆香姜丝和干辣椒后将白菜炒熟,炒白菜时先炒白菜帮子,炒1分钟左右在放入白菜叶翻炒。出锅前加少许盐。将白菜炒好以后放在碗底

冰镇话梅苦瓜

5、锅底在加入40克植物油小火翻炒郫县豆瓣酱和干辣椒,如果喜欢吃辣就多放些,不喜欢吃辣可以少放些。炒出郫县豆瓣酱的香味

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6、加入清水或是高汤,如果家里有高汤或是肉汤的话加一些口感会更好,若没有就加些清水。水烧开后加入肉片,肉片要一片一片的放入锅里,不要一次全部倒入。郫县豆瓣酱里已经很咸了,如果是加清水的话,这里不用加盐汤的咸味也刚好够了。如果高汤有咸味的话,酌情减少郫县豆瓣酱的用量

用料

7、将煮熟的肉片捞出放到白菜上,在加些煮肉的汤汁。在肉片上撒上擀碎的花椒和藤椒碎,在撒上少许香葱碎

苦瓜2条;甜话梅12颗

8、小勺烧些花椒和大料油,趁热将油倒在肉片上即可

做法

豆豉生爆苦瓜

小锅内放甜话梅加3倍水大火煮开转小火

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煮到锅内水降至1/3,熬成粘稠的话梅汁,冰箱冷藏备用

材料:苦瓜1根、豆豉15g、指天椒2只、大蒜2瓣、油、盐适量

苦瓜洗净纵向剖开,用钢勺挖去内瓤,再切薄片

做法

切好的苦瓜入滚水中焯1分钟捞出,放在有冰块的冰水内镇凉

1.苦瓜洗净,去籽,斜切成薄片,用少许盐抓匀腌片刻,之后滗去苦瓜的水分;

冰镇后的苦瓜捞出沥水,倒入放凉的话梅汁即可食用,如喜欢更甜的味道可放入冰箱冷藏2小时以上

2.豆豉剁碎,大蒜拍破去皮切碎,指天椒切小段;

苦瓜牛柳

3.大火加热锅中的油,油热后放入豆豉、蒜末和指天椒爆香,下苦瓜片翻炒约1分钟即可出锅。

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土豆炖鸡翅

用料

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苦瓜一根;牛里脊肉丝200g;蒜瓣3枚;姜2片;小米椒一粒;料酒20ml;抽20ml;生粉5g;盐适量;食用油适量

用料:土豆一大个、鸡翅6个、干辣椒、八角、花椒少许、葱姜蒜少许、盐少许、味精少许、酱油、料酒腌制鸡翅用

做法

做法

主要原料集合

1.把鸡翅正反割两道口子,放到碗里加入少许酱油和料酒腌制15~30分钟

姜片切丝,蒜瓣拍碎,小米椒切段

2.热锅下油,将葱姜蒜、干辣椒爆香后加入鸡翅中火煎炒。

牛里脊肉丝中(牛里脊肉需横刀切丝)加入一点姜丝,以及一大勺的料酒,然后用手抓匀,让肉丝充分吸收

3.把准备好的花椒、八角放进锅里,将鸡翅炒到变色之后,就可以加入切好的土豆块。

之后加入一勺生抽,继续用手抓捏,让其充分吸收

4.加水没过鸡翅,腌制鸡翅的汁水也要倒到锅里哟。盖上锅盖中火炖煮到收汁,出锅前加入少许食盐和味精调味即可

然后加入生粉,每加一次调料,都要不停的抓捏让其完全吸收

土豆烧五花肉

加入一勺食用油,同样的抓捏手法,让其充分吸收,然后静至10分钟

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苦瓜对半切开,去籽,切1cm厚度左右的片

做法:

在苦瓜片中,加入半勺盐,稍微抓一抓,会渗出水来,倒掉。这样可以减轻苦瓜的苦味

1、五花肉洗净,切成方块,锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后,用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干;

锅中放入适量水大火烧开后,加入苦瓜,再次焯水片刻后捞出,其间滴入食用油几滴。(这样可以保持苦瓜的翠绿)

2、姜切片,大蒜去皮,拍扁;香料洗净;

平底锅中加入适量食用油,爆香姜丝,蒜瓣,小米椒段

3、土豆去皮,切块,备用;

之后开大火,将腌制好的牛肉丝爆炒至表面变色

4、锅中放油,趁油凉时放入大蒜,葱,八角,桂皮和草果,炒出香味后,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油,放入生抽,老抽,盐,冰糖和料酒,不断翻炒5分钟左右,使其上色;

将爆炒过后的牛肉丝盛出备用

5、再加入清水,

另起干净的锅,倒少许食用油,煸炒苦瓜

豌豆炒鲜蘑

然后加入爆炒过的牛肉丝,继续翻炒片刻

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加入生抽适量,盐适量,翻炒均匀即可

主料:豌豆100克、木耳60克、白玉菇350克

苦瓜皮蛋汤

辅料:食用油适量、盐适量、葱1小段蒜5瓣、香油适量、生抽适量

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做法

用料

1.准备食材。鲜蘑洗净,豌豆洗净,木耳泡发。

苦瓜一根;皮蛋2个;精盐1小匙;味精0.5小匙;香油0.5小匙

2.锅坐水,水开后把豌豆和木耳焯一下。

做法

3.炒锅坐火,倒油,小火,下葱花煸香。

1.将苦瓜洗净一剖为二,刮去内,切成薄片。皮蛋切丁

4.下入鲜蘑煸炒出水。

2.把薄片的苦瓜放进烧开的水里片,片刻后加入皮蛋丁

5.加入少量生抽提味。

放入盐和味精起锅

6.加入焯好水的豌豆木耳,煸炒至熟。

腐乳苦瓜烧排

7.加入适量盐,翻炒两下,出锅前点香油。

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用料

苦瓜一根;排骨500克;腐乳两块;冰糖10颗;盐2克;生抽5ML;八角1个;花椒数粒;姜片1块;料酒少许;油适量

做法

排骨斩件,焯水,过凉备用。锅里放油,下冰糖炒成糖色,锅内起烟时调小火,把沥干水的排骨放入锅内翻炒到上色,倒入开水没过排骨为准,依次加入八角、花椒、姜片、料酒等,大火烧开,盖锅用小火烧半个小时

烧制排骨的时候,把苦瓜去瓤,烧成3厘米长宽的块,用少量盐稍腌下苦瓜,并准备好腐乳

排骨烧好后,把苦瓜与腐乳倒入,开大火翻炒,并收汁

收汁时注意用锅铲翻炒,以免粘锅影响味道,试试苦瓜,如果觉得苦,可适当调些白糖调味,喜欢吃辣的,自选辣椒搭配

辣豆豉培根炒苦瓜

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用料

辣豆豉;培根;苦瓜;盐

做法

将培根、苦瓜切片

炒锅倒油,爆香葱蒜,将培根片下锅,小火煎至培根出油

转大火,将苦瓜片下锅,加盐和辣豆豉,翻炒,至苦瓜熟了即可

苦瓜炒虾仁

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用料

苦瓜1根;虾250克;油;葱;姜;蒜;蚝油;盐

做法

将苦瓜洗净,用刀将中间分开,取出籽和瓤,斜刀切片,开水锅中焯一下,过凉水备用。葱姜切末,蒜切片

虾去头、壳,取出仁,挑出虾线。清洗干净,沥干水分,备用

炒锅中放油,油六七成热后,放入虾仁煸炒至变色,盛出

倒入油,放葱姜蒜,爆香,倒入苦瓜片,放蚝油,加盐,翻炒几下

接着倒入虾仁,翻炒均匀,即可出锅

苦瓜奶饮

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用料

冰牛奶;苦瓜;蜂蜜

做法

苦瓜用淡盐水浸泡,洗刷干净表皮后,对半剖开,用一把小勺子,刮去苦瓜的瓤和白色膜

苦瓜切成小块

苦瓜块放入食物搅拌器,稍微加点纯净水,榨成苦瓜汁

取一个杯子,在杯中倒入过滤后的苦瓜汁,大概到杯子的五分之一的量。然后冲入冰牛奶,加一勺蜂蜜调匀,即可饮用

苦瓜炒饭

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用料

苦瓜一根,洋葱半个,鸡蛋一个,剩米饭1碗,韩国辣酱1大勺,黑胡椒少许,盐少许,花生酱1大勺,色拉油少许

做法

将苦瓜去两头蒂,再横着对切两半,取半个竖着对切,用勺柄刮去瓤和白色部分

放到沸水中焯烫,加入一小勺盐,两面都要焯一下,再放到冰水中浸泡,水要三四次

放到案板上,用刀背压一下,再切条切小丁,洋葱切丁

两者混合加入鸡蛋韩国辣酱和黑胡椒粉拌匀

锅中倒少许油倒入[4]翻炒,转小火倒入米饭,用铲子压散翻炒

再加入花生酱炒散即可

苦瓜小炒肉

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用料

豆鼓一小勺;五花肉;苦瓜两根;郫县豆瓣酱两勺;料酒少许;白糖少许;生抽少许;盐少许

做法

苦瓜洗净,切开取出瓜瓤,斜切片,放入小盆中加入盐,腌制15分钟后用清水洗净备用。备注(此举有利于去掉苦瓜的苦味!)

五花肉分两小段洗净放入锅里用水没过猪肉,加入生姜片大火烧开关小火煮十五分钟,取出冷却后切薄片!

锅热后放油,(油不宜多,因为五花肉会煸出很多动物油,太多会油腻。)五花肉下锅倒入料酒放入姜片煸炒出油,加少许盐,加入两大勺郫县豆瓣酱,加入生抽少许!

腌制后的苦瓜洗净后倒入锅内与五花肉充分结合,加入备好的豆鼓,白糖少许提鲜!

西红柿炒苦瓜

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用料

苦瓜;西红柿;盐;味精OR鸡精

做法

苦瓜切好后用盐抓一抓,抓出绿色的水。倒掉。再用盐抓。把苦味抓掉,然后用水泡着备用

西红柿。切小块即可。

然后锅里放油烧热,苦瓜入锅炒到软软的颜色没有那么翠绿了,稍有点发黄了。

苦瓜扒到锅的一边,西红柿如果炒碎。

然后苦瓜扒过来一起炒。试试咸味。不够加盐。

加一点儿味精或者鸡精。

完成。

冰镇苦瓜

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用料

苦瓜1条;冰适量;蜂蜜汁20g;白糖20g

做法

准备冰块和凉开水。

苦瓜去囊切条.

苦瓜片放入沸水中焯水(焯水可以加入适量糖中和其苦味),焯至全熟.

取出放入冰水里充分过凉

摆盘,最后搭配白糖和蜂蜜即可。

豆豉鲮鱼炒苦瓜

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用料

豆豉鲮鱼罐头;苦瓜;大蒜;盐;糖

做法

豆豉鲮鱼罐头打开

取两条鲮鱼撕成大块和一勺豆豉备用

大蒜两颗拍散切碎

苦瓜洗净后切成两段,对半剖开

挖干净中间的瓤

切成厚薄适中的片

苦瓜放大碗中加入少量盐,腌15分钟

腌出的水分倒掉不要

苦瓜放入沥水蓝中冲去盐分,沥干备用

油五成热,转小火放入一半蒜碎和豆豉

爆出香味后加苦瓜同炒

苦瓜变色后加入鲮鱼和剩下的一半蒜碎同炒片刻,加入少量糖炒匀即可返回搜狐,查看更多

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